Simplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan sebagai obat yang belum mengalami pengolahan apapun juga dan kecuali dikatakan lain, berupa bahan yang telah dikeringkan. Simplisia Nabati, adalah simplisia yang dapat berupa tanaman utuh, bagian tanaman, eksudat tanaman, atau gabungan antara ketiganya. Simplisia nabati tidak hanya seluruh bagian tumbuhan, tetapi sering juga berupa bagian atau organ tumbuhan seperti akar, kulit akar, batang, kulit batang, kayu, bagian bunga dan sebagainya.
Simplisia Rumput laut merupakan salah satu sumber daya hayati yang dihasilkan dari wilayah pesisir dan laut. Rumput laut (atau lebih tepatnya gulma laut) adalah alga makroskopik yang hidup di perairan. Layaknya alga lainnya, rumput laut tidak memiliki akar, batang, dan daun sejati. Seluruh bagian rumput laut disebut talus (thallus). Talus pada rumput laut ada yang tanpa percabangan dan bercabang-cabang dengan sifat mulai dari lunak, keras (diliputi zat kapur), seperti tulang rawan, hingga berserabut.
Jenis-jenis Rumput Laut di Indonesia
Beberapa jenis rumput laut yang dikenal dan umum tumbuh di perairan Indonesia antara lain :
- Eucheuma spinosum
- Eucheuma muricatum
- Eucheuma cottonii
- Gracilaria spp.
- Gelidium spp.
- Sargassum spp.
Dari berbagai jenis rumput laut, yang umumnya telah dibudidayakan adalah rumput laut dari genus Eucheuma dan Gracilaria. Rumput laut Gracilaria sp. termasuk kelompok Agarophyte yaitu rumputl aut yang mengandung agar sebagai hasil metabolisme primer.
Manfaat Rumput Laut
Manfaat yang paling dikenal dari rumput laut adalah untuk pembuatan agar-agar. Namun di samping itu rumput laut ternyata mempunyai manfaat-manfaat lainnya antara lain :
- Penghasil agar-agar. Manfaat yang paling dikenal ini berasal dari rumput laut jenis Gracilaria spp, Gelidium spp., dan Gelidiopsis spp.
- Penghasil Peragian. Proses kimia peragian dapat memanfaatkan rumput laut dari jenis Eucheuma spp.
- Penghasil algin atau alginat. Alginat dapat dihasilkan dari rumput laut berjenis seperti Sargassum spp.
- Manfaat lainnya, antara lain sebagai obat tradisional, bahan makanan dan sayuran, bahan kosmetik dan kecantikan, penyerap karbondioksida.
Agar diproduksi dan dipasarkan dalam berbagai bentuk, antara lain tepung, kertas dan batang.
Sebagian besar penggunaan agar adalah sebagai media pertumbuhan bakteri maupun jamur, yaitu dengan menambahkan zat-zat gizi tertentu yang diperlukan untuk pertumbuhan bakteri dalam agar. Agar bersifat lebih baik daripada gelatin bila digunakan sebagai bahan pupukan mikroba, karena bakteri tidak dapat mencairkan gel agar, tetapi dengan mudah mencairkan gelatin menjadi larutan encer. Persyaratan mutu internasional (standar) bagi agar yang digunakan sebagai media pupukan mikroba yaitu kadar abu maksimum 5%,
kadar organik asing maksimum 1% dan kadar abu tak larut asam maksimum 1% (Winarno, 1990).
Manfaat rumput laut bagi kesehatan
1. Mempertahankan / menurunkan berat badan
Beberapa jenis rumput laut, seperti rumput laut cokelat, mengandung pigmen fucoxanthin, yang dapat membantu metabolisme tubuh untuk mengubah lemak menjadi energi. Sebuah penelitian yang dipublikasikan pada Food Chemistry, ditemukan bahwa alginat (serat alami yang terdapat pada rumput laut cokelat) dapat membantu sekitar 75% untuk menghalangi penyerapan lemak pada usus.
2. Mempercepat penyembuhan luka
Rumput laut kaya akan vitamin K, dan vitamin ini berkoordinasi dengan trombosit , jenis sel yang dapat membentuk gumpalan/pembekuan darah. Vitamin K akan mengirim sinyal kimia tempat trombosit mengumpulkan darah dan membekukannya, sehingga saat seseorang terluka, luka tersebut akan berhenti mengalir.
3. Menguatkan tulang dan gigi
Rumput lautbanyak mengandung kalsium. Jika seseorang alergi terhadap susu sapi, rumput laut dapat menjadi alternatif makanan yang mengandung kalsium. Rumput laut terdiri dari 60 mg kalsium, sekitar 6 % dari kebutuhan kalsium harian. Sehingga dengan mengkonsumsinya dapat menguatkan gigi dan tulang.
4. Meningkatkan energi
Rumput laut akaya akan zat besi. Manfaat zat besi adalah memproduksi energi tubuh saat melakukan aktivitas harian. Kurangnya zat besi dapat menyebabkan anemia, sehingga menjadi mudah lemah dan lesu. 200 g rumput laut menyediakan 1,1 atau 0,8 mg zat besi. Memasukkan rumput laut ke dalam makanan sehari-hari dapat membantu mencapai kebutuhan 8 mg zat besi harian pada laki-laki, atau 18 mg zat besi untuk perempuan.
5. Meningkatkan kolesterol HDL
Rumput laut juga mengandung omega-3 asam lemak. Selembar rumput laut memiliki kandungan omega-3 asam lemak yang sama dengan dua alpukat. Fungsi dari omega-3 asam lemak adalah meningkatkan kolesterol baik atau HDL, serta mengurangi kolesterol jahat atau LDL.
6. Mencegah pembengkakan kelenjar tiroid
Rumput laut mengandung yodium merupakan sesuatu yang cukup jarang ditemukan pada makanan lainnya. Yodium penting untuk mempertahankan tiroid yang sehat. Tiroid yang bermasalah dapat menyebabkan beberapa gejala seperti rasa lemah, otot pun melemah, kolesterol tinggi, gondok, jantung berdebar-debar, serta respon memori yang terganggu.
7. Mencegah kerusakan tubuh.
Rumput laut mengandung berbagai nutrisi seperti magnesium, copper, zinc, riboflavin, niacin, thiamin, vitamin A, B12, B6, dan C. flavonoid, karotenoid beberapa nutrisi tersebut adalah antioksidan. Antioksidan sendiri berfungsi untuk mencegah kerusakan tubuh akibat radikal bebas, serta baik untuk kesehatan kardiovaskular.
Akibat Konsumsi Berlebihan
Terlalu banyak mengonsumsi rumput laut dapat menyebabkan kadar Yodium tubuh berlebihan, terutama bagi penderita hiperterioidis, menyebabkan kelenjar tiroid over aktif sehingga berakibat yodium akan semakin menstimulasi tiroid.
Rumput laut mengambil mineral yang ada di laut, tempat mereka hidup. Pada perairan yang tercemar, tanaman ini menyerap arsenik dan metal berat lainnya. Ketika dikonsumsi berlebihan, tentunya tidak akan baik untuk kesehatan tubuh, Sehingga sebaiknya mengkonsumsi Rumput laut secukupnya dan tidak berlebihan.
Resume by NAN
Jurnal : Winarno, F.G. 1990. Teknologi Pengolahan Rumput Laut. PT Gramedia Pustaka. Utama. Jakarta.
net : wikipedia, hallosehat
