Abalon tergolong spesies kerang-kerangan (moluska) dari famili Haliotidae. Punya nama ilmiah haliotis, abalon merupakan jenis hewan herbivora yang mengonsumsi tumbuh-tumbuhan dan aktif mencari makan pada suasana gelap. Abalon hanya bisa ditemui di kedalaman laut yang jauh. Proses pengolahannya membutuhkan waktu sekitar satu sampai dua bulan sebelum dapat dikonsumsi lebih lanjut. Prosesnya yang cukup lama , manfaat yang tinggi bagi kesehatan dan tingginya permintaan konsumen menyebabkan harganya mahal. Satu ons abalon memiliki kisaran harga mulai dari 200 ribu sampai 600 ribu rupiah. Abalon kaya akan protein , mengandung berbagai macam vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin E, vitamin B12, yodium, zinc, zat besi, kalium, dan magnesiumdan asam lemak omega-3
Manfaat Abalon untuk Kesehatan
Kandungan nutrisi yang terdapat dalam daging abalon membuat makanan laut ini berkhasiat mencegah dan menyembuhkan penyakit. Beberapa manfaat abalon untuk kesehatan antara lain:
1. Baik untuk Jantung
Kandungan asam lemak omega-3 dalam abalon bersifat anti-inflamasi yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Abalon juga mampu mencegah beberapa jenis penyakit seperti rematik dan kanker, dengan cara mengurangi aktivitas sel kanker.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Abalon mengandung zat besi, zat ini bermanfaat untuk kesehatan tulang , sehingga mengonsumsi abalon dapat menghindarkan seseorang dari osteoporosis atau pengeroposan tulang.
3. Mencegah Penyakit Kelenjar Tiroid
Abalon kaya sumber yodium . Mineral ini berperan penting untuk menjaga fungsi kelenjar tiroid yang mengatur perkembangan tubuh yang sehat, khususnya sistem saraf pusat. Dengan mengonsumsi abalon, dapat terhindar dari penyakit yang berhubungan dengan kelenjar tiroid seperti hipertiroid atau gondok.
4. Membuat Tubuh Tetap Berenergi
Abalone kaya akan fosfor sehingga dapat membantu tubuh menyimpan dan menggunakan energi. Fosfor juga dapat mengurangi nyeri otot setelah seseorang berolahraga. Manfaat fosfor diantaranya membantu kerja ginjal, menjaga agar jantung berdetak secara teratur, menjaga kesehatan tulang dan gigi.
5. Mengatasi Masalah Kesehatan
Abalon juga dipercaya dapat membantu mengatasi sejumlah masalah kesehatan, seperti menyembuhkan penyakit asma, menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh, dan membantu menangani diabetes.
Dengan perkembangan teknologi budidaya, saat ini kerang Abalon berhasil dibudidayakan di Balai Besar Penelitian Dan Pengembangan Budidaya Laut Gondol Bali.
(dikutib dari berbagai sumber)
Nan
