Tim Dosen AKAFARMA-AKFAR PIM pada hari Rabu, 9 maret 2022 mengadakan pelatihan pembuatan serbuk jahe instan kepada ibu-ibu Kelompok Wanita Tani Asri (KWT) di Jl. Sarimun Beji RT2, RW 1 Kecamatan Junrejo kota Batu. Tim Dosen terdiri dari Anggraeni In Oktavia, SP,M.Ling, apt. Tri Danang Kurniawan, S.Si., M.Farm., Yunita, S.Pd., M.Si. dan Kiantoro Andiek Setiawan, S.S., M.Li. Tema dalam pelatihan tersebut adalah “Pengolahan Rimpang Jahe Menjadi Serbuk Instan dalam Upaya Peningkatan Nilai Ekonomi Jahe”
Ibu-ibu KWT Asri mengajukan permohonan pelatihan pembuatan jahe instan karena Harga jahe yang cenderung rendah di petani. Selain itu melihat potensi yang besar pada rempah jahe jika diolah menjadi suatu produk maka akan meningkatkan nilai ekonomi rimpang jahe. Hal inilah menginspirasi mereka untuk menciptakan sebuah kreasi produk dari rimpang jahe. Salah satu anggota menghubungi LPM AKAFARMA-AKFAR PIM agar bersedia memberikan pelatihan pengolahan jahe.
Anggraeni In Oktavia,SP,M.Ling dalam sambutan pembuka mengatakan rimpang jahe merupakan bahan alam yang memiliki khasiat untuk membantu meringankan kondisi tubuh yang kurang sehat antara lain masuk angin dan batuk. Aroma jahe yang segar dapat membuat tubuh menjadi tenang. Pada proses pembuatan serbuk jahe instan dapat menggunakan peralatan dapur secara umum, sehingga mudah untuk disetiap rumah tangga. Hasil samping dari pembuatan jahe instan berupa pati yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan kue, dan ampas jahe dapat dimanfatkan sebagai campuran pakan ternak. Pengolahan jahe menjadi serbuk instan dan didukung dengan pengemasan yang baik akan meningkatkan nilai jual.
Ketua KWT Erni kurniawati menyampaikan ‘minuman serbuk jahe instan dapat langsung diseduh dan diminum sangat cocok untuk masyarakat yang sibuk. Pengemasan produk yang menarik akan sangat sesuai jika dijadikan produk tambahan dalam hantaran lebaran, mengingat saat ini sudah mendekati lebaran”. Ibu-ibu KWT Asri sangat bersemangat dalam mengikuti pelatihan dan memberikan apresiasi kepada Tim Dosen AKAFARMA-AKFAR PIM. Berharap selanjutnya diadakan pelatihan-pelatihan lain kepada ibu-ibu KWT Asri.
Pelatihan diakhiri dengan pengemasan hasil olahan jahe yang telah dibuat. Beberapa ibu-ibu KWT Asri merencanakan memproduksi ulang serbuk jahe dan mulai mendata beberapa pesanan produk instan jahe yang sudah masuk. Acara pelatihan ditutup dengan foto bersama tim LPM AKAFARMA-AKFAR PIM bersama dengan ibu-ibu KWT Asri.
HUMAS PIM
