Gizi & Pangan Nasional

Annatto adalah pewarna atau bumbu makanan berwarna oranye-merah yang terbuat dari biji pohon achiote (Bixa orellana). Pohon ini tumbuh di daerah tropis  Amerika Selatan dan Tengah dan dapat tumbuh dengan baik di Indonesia. nama lain dari tanaman ini yaitu  kesumba keling, achiote, achiotillo, bija, urucum, dan atsuete. Annatto juga banyak digunakan di Amerika Latin sebagai pewarna, obat-obatan. […]

Gizi merupakan salah satu faktor penting yang menentukan tingkat kesehatan dan keserasian antara perkembangan fisik dan mental. Penilaian gizi seseorang lebih dikenal dengan status gizi. Keberhasilan suatu bangsa dalam membangun sumber daya manusia dipengaruhi oleh status gizi masyarakatnya. Beberapa zat gizi yang diperlukan tubuh seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air diperoleh dari makanan